分類: 料理影音

手工肉丸燕麥魚粥，偶爾希望家人改變飲食習慣，不吃麵不吃飯改用現成燕麥片來做料理。搭配自己做的肉丸子、鮮魚及大量蔬菜菌菇增加湯頭鮮美，可增加飽足感也多了各種營養，我偏愛喝湯因此水份會多加一些，雖是麥片粥湯頭清澈不油膩又爽口。

竹筍挑選-去殼-切絲-切塊-影音教學 ，相信很多人都喜愛竹筍，而怎麼挑選竹筍或是如何剝殼處理，這對許多人來說都有點困難。當然傳統市場購買竹筍，攤販都會快速為你去殼。

蔬菜雞肉丸子 動手做健康火鍋丸子，天氣冷就是要吃火鍋，我好久沒買火鍋料了除了偶爾會買魚丸，總覺得自己做魚丸技術略差一些口感沒那麼好。

海鮮咖哩火鍋-蔬菜湯底-自製火鍋丸-丸子影音教學 ， 吃火鍋就是要熬湯底才能喝到真正健康美味湯頭，我喜歡用大量蔬菜做湯底，再視火鍋種類選擇搭配豬排骨或魚骨，而豬排骨偶爾我會改用仿土雞腿煮成雞湯火鍋。

大古鐵器-鑄鐵鍋-台灣製造頂級鑄鐵鍋-終身有保固 ，從小做菜使用的鍋具就是鐵鍋根本沒有甚麼不沾鍋，也曾在部落格提過很懷念小時候用的鐵鍋，只要大火加到足夠熱度，煎魚、煎肉就都不沾鍋，炒飯更是粒粒分明。