胭脂稻 紅樓夢裡的進貢米-胭脂粥

近期常吃花蓮無毒胭脂米又稱為胭脂稻,無論是煮粥或煮飯都會添加,原本還擔心家裡的男人會排斥,因為這兩位只愛精製白米,老公是好一些還願意吃糙米,兒子根本把這些較為健康的米食歸類為難吃。沒想到這次的胭脂米老公不僅吃還稱讚真好吃,兒子沒稱讚但卻也不排斥。

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青蘋果膠 熬煮果醬必備

青蘋果膠是煮果醬必備,熬煮果醬必須評估水果是否含有豐富果膠,青蘋果就含有豐富果膠,除了可增添香氣又不搶走其他水果風味,可以搭配熬煮果醬使用,不再擔心部分水果熬不出膠質無法成形,搭配熬果醬時也可視膠質濃稠度增加或減量。

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自製青醬-超簡單免開火

青醬是義大利麵必備的醬料之一,正統作法材料中會加油漬鯷魚,但是不容易買得,自己吃偶爾就偷懶一下省略許多食材,可以現做馬上使用,家中有不愛吃異國料理的老公,但是用青醬炒了義大利天使麵,他倒是吃的津津有味。

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