魚腥草雞湯
魚腥草雞湯,魚腥草是一種常見草藥,因為帶有一點魚腥味而得名,不過它是一種養生藥草,新鮮魚腥草腥味較重,乾燥後的魚腥草只感覺覺有青草味。新鮮魚腥草我曾經在農場搓揉聞過氣味,乾燥的魚腥草聞起來也很熟悉。我記得有喝過魚腥草湯但就是想不起來在哪裡喝過。
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魚腥草雞湯,魚腥草是一種常見草藥,因為帶有一點魚腥味而得名,不過它是一種養生藥草,新鮮魚腥草腥味較重,乾燥後的魚腥草只感覺覺有青草味。新鮮魚腥草我曾經在農場搓揉聞過氣味,乾燥的魚腥草聞起來也很熟悉。我記得有喝過魚腥草湯但就是想不起來在哪裡喝過。
鹹酥豬排 也是椒鹽豬排,因為後續還搭配椒鹽粉。用油炸更香酥,建議採用少油半煎炸。
蒜蓉蠔油蒸虱目魚肚,虱目魚料理很多變化,我愛用電鍋蒸魚。做清蒸首先必須挑選一片新鮮無刺虱目魚肚,把炒好配料鋪放上去,最後擺進電鍋蒸就完成。
冷泡咖啡用的是濾掛咖啡,姪女跟小農購買的濾掛咖啡,送給我將近100包,秋冬我常沖泡,但是夏天太熱,白天我又不開冷氣,實在無法喝熱咖啡。冷泡咖啡好喝嗎?這肯定是您心中的疑問。只要您選的是好咖啡,我敢保證…非常好喝,而且會上癮。
四季豆炒蝦鬆只需10分鐘就可以上菜,四季豆跟長豆不一樣,四季豆也就是敏豆(台語),可炒可炸,切丁拌炒可縮短料理時間,如果切長段,拌炒的時間會多一些。