郭榮市手工火腿-花蓮美食伴手禮推薦 @Amanda生活美食料理

郭榮市手工火腿是花蓮很夯伴手禮，傳統說中的超美味”哈姆”就在這裡，哈姆是日語火腿的意思。手工火腿屬於西式全豬肉火腿制法，豬肉成份佔99％以上真材實料，跟超市賣的添加澱粉的火腿可是完全不同。

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小時候我家孩子就很愛吃”哈姆”，記憶中還是親友送禮才能吃到，可見得當年哈姆是多麼貴重的食物。

郭榮市手工火腿｜官網｜粉絲團｜線上購買｜
旗艦店：花蓮市中華路103號(哈姆廚坊)
總店：花蓮市富國路41號(榮市食堂)
推薦必買必吃：黑豚哈姆、厚切火腿三明治、火腿可頌三明治

哈姆必須冷藏，食用前不必復熱直接切片就可以食用，也適合做料理，炒飯、煮濃湯、炒玉米粒都很好吃。

經營將近80年的郭榮市手工火腿，創始初期是一家傳統漢餅舖，郭榮市也並非創辦人名字，而是以子女之名各取「榮」、「市」二字為店號，有傳承的意思。

突然發現花蓮好多超過80年老店，來過花蓮這麼多回居然都不知道，感謝在地人劉瑞祺大哥帶路才能讓我們知道有這麼多伴手禮名產店。

這次消費地點是2017年才開設的旗艦店，還有『哈姆廚房』會不定期安排幼童參觀並且DIY三明治，因此店內也擺放二十年歷史的火腿烤爐，裡面擺著裝飾火腿、炭火，讓孩童認識火腿製作方式，最好玩的還是自己做的三明治自己吃，小鳥胃的也能吃光光。

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郭榮市手工火腿精選食材，採用花蓮養殖、當天宰殺的溫體豬肉製作，而且僅挑選豬後腿肉，切除筋去除多餘油脂，只保留最菁華部位，因此一頭豬只能製作十條郭榮市手工火腿。

厚切火腿三明治

原料中不添加澱粉、色素、香料、防腐劑，純手工製作，相思木炭炭烤3小時，火腿均勻受熱過程全仰賴老師傅轉動高溫爐火超過2000次，最後以珍貴的「檜木屑」煙燻40分鐘帶出肉質的天然甘甜。

火腿可頌三明治

豬肉成份佔99％以上，自然能夠嚐得到肉質原始的鮮甜滋味，絕對不是市面上添加大量澱粉、香料的火腿可比。

第三代經營者為我們講解哈姆風味，目前煙燻分有三種：原始風味是檜木薰味道較香濃，櫻花削煙燻風味較為清雅，而胡桃木煙燻風味則介於上述兩款中間。

櫃檯後方有個開放式廚房，店內提供現點現做的火腿三明治(厚切火腿三明治130元、薄切火腿三明治100元)、火腿野餐盒、現煮咖啡、紅茶。
還有哈姆乳酪蛋糕，據說這個非常美味喔。

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店內也提供座位，想吃火腿又不方便攜帶，或是肚子餓了都可以來這兒點一份餐，品嘗新鮮美味火腿三明治。因為店內裝飾以及餐點與眾不同，更是網紅到花蓮必訪、也必吃的美食打卡點。

我特別喜愛厚切火腿三明治，使用品質最好的吐司、一大塊郭榮市厚切火腿、知名的福源花生醬、八分熟荷包蛋、切片乾酪、牛番茄、生菜。

另外也提供野餐盒方便帶走喔，說著說我又想吃厚切火腿三明治了。

常見問答(FAQ)

郭榮市手工火腿的獨特之處是什麼？

採用花蓮溫體豬後腿肉，99%以上純肉製成，無添加澱粉、色素、香料、防腐劑，並經檜木屑煙燻，口感鮮甜。

郭榮市手工火腿有哪幾種推薦必買的品項？

推薦必買黑豚哈姆、厚切火腿三明治，以及火腿可頌三明治。

郭榮市手工火腿的三明治內餡有哪些特色？

厚切火腿三明治包含高品質吐司、厚切火腿、福源花生醬、荷包蛋、乾酪、牛番茄和生菜。火腿本身為純肉製作，風味天然。

郭榮市手工火腿的品牌歷史和傳承是什麼？

品牌經營近80年，創始為漢餅舖，店號「榮市」取自創辦人子女名字，有傳承之意。現由第三代經營。

郭榮市手工火腿提供的火腿煙燻風味有哪些選擇？

提供三種煙燻風味：檜木（香濃）、櫻花（清雅）和胡桃木（介於兩者之間）。

除了火腿本身，郭榮市還有哪些產品或服務？

提供現做的火腿三明治、火腿野餐盒、現煮咖啡、紅茶，以及哈姆乳酪蛋糕。旗艦店也提供DIY三明治體驗活動。