黑椒肉醬燴豆腐

黑胡椒肉醬拌飯、拌麵或是煮鐵板麵都好吃，不過就只能如此嗎？那可不，還是可拿來烹煮其它食物。這一道就是拿肉醬來煮豆腐，豆腐除了豆香之外其實沒甚麼味道，喜愛豆香的只要煮味噌豆腐湯都覺得美味。

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重口味者也可以試著改變作法，紅燒豆腐、麻婆豆腐，或者今天作的肉醬燴豆腐都很下飯。

材料：
板豆腐一塊、黑胡椒肉醬3湯匙、醬油1匙、青蔥一根、油少許

作法：
豆腐切約1cm厚片狀
青蔥洗淨切末

平底鍋起鍋倒入一匙油，豆腐輕輕放入
中火煎至邊緣呈現金黃色澤，翻面

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續煎至兩面都呈金黃色摺

加入黑胡椒肉醬、水一杯，煮開改小火，燜煮至豆腐入味，
燜煮時不必翻面
醬汁煮至剩下些許，灑上青蔥末，起鍋

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