麻油藥膳鍋

湯-鍋-藥膳Amanda4

冬天又是吃藥膳食補的好時節，但是我跟老公目前都不適合吃中藥，尤其老公有類風濕性關節炎更不能亂吃，因此我除了煮比較營養的食物之外，頂多只能煮麻油雞湯暖暖身。

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這一道藥膳鍋我一樣用全米酒煮，怕酒味可改用水或半酒水，雖說是藥膳也只添加了紅棗跟枸杞，這兩樣都是甜的可以增加湯的甜味，且對老公的身體比較沒有影響，如果喜歡中藥可以再煎加幾片當歸增加藥效及香氣，麻油爆炒過的薑片很香且已經不辣，下鍋略煮過依舊很香非常好吃。

材料：
腰內肉半條、紅棗5顆、枸杞2大匙、豆包10個、高麗菜一塊、老薑一塊、米酒兩瓶、麻油3大匙

做法：
枸杞洗淨
瘦肉切薄片
老薑洗淨切薄片
紅棗洗淨割數刀
高麗菜洗淨切塊
豆包洗淨捏乾水分

起鍋開小火倒入麻油爆香老薑片，爆至乾枯
加入瘦肉片炒熟，熄火。

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米酒、紅棗一起煮開，改小火煮到酒味變淡
改中火加入炒好的瘦肉、高麗菜片、豆包，煮熟蔬菜
加冰糖調味即可

附註:
豆包可用凍豆腐代替
喜愛火鍋料也可適量加入

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4 comments

  1. 冬天吃~真的是人生一大享受…
    版主回覆：(12/08/2009 12:09:12 PM)
    寒流來時吃這個最棒了

  2. 親愛的部落格版主您好：
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    版主回覆：(12/08/2009 12:06:40 PM)
    已經回覆

  3. 半夜看到會餓昏啦
    版主回覆：(12/08/2009 12:08:24 PM)
    是吧
    昨晚才不敢去你家晃

  4. 豆包比較油
    凍豆腐據說可以去除身體脂肪耶~
    版主回覆：(12/08/2009 12:07:40 PM)
    那天買豆包本來是想滷肉
    我們家也常吃凍豆腐

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