日式炸豆腐

這道炸豆腐裹上兩種乾粉炸出來效果非常好，不但顏色漂亮的像金塊一樣，口感香酥好吃。
沾裹蘿蔔泥沾醬，會讓人忍不住一個接一個塞進口中。

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我使用盒裝蛋豆腐，也可以用傳統豆腐，厚的嫩豆腐口感較好。

材料：
蛋豆腐1塊、在來米粉1/4杯、玉米粉1/4杯、油1碗

作法：

把兩種乾粉加在一起拌均勻

豆腐從盒子背面切開，倒出豆腐切小四方塊，均勻沾上乾粉備用

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油鍋起鍋倒入油，油溫升高改中火

豆腐輕輕放入，靜置先別翻動豆腐，炸一會乾粉固定再翻面

炸至兩面呈金黃色，改大火逼出油脂，起鍋瀝乾油脂

炸豆腐搭配蘿蔔沾醬食用

蘿蔔泥沾醬：
蘿蔔一小塊洗淨磨成泥、柴魚粉、日式醬油２大匙，絞拌均勻。

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