炸醬冬粉餃

水餃-煎餅Amanda6

炸醬不小心做太多了，除了拌乾麵、拌飯還有拌稀飯，也會吃膩。我思索過後覺得還是必須再改良加工一下，想過拿來炒冬粉。這次我把它做成小點心，包成餃子，果然如我預期的味道還不錯。

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材料：
炸醬約1大匙、冬粉1把、青蔥2根、大水餃皮半斤（水餃皮有分大中小）

做法：
冬粉泡水約30分鐘泡軟，取出瀝乾水分，將冬粉切約1-2cm長，盡量切短比較好包。 冬粉、蔥末加入炸醬攪拌均勻

青蔥去頭尾，洗淨切末

冬粉水餃 @Amanda生活美食料理

取水餃皮包成水餃狀，全部包完畢

冬粉水餃 @Amanda生活美食料理

起鍋放入沙拉油，開大火至油溫度升高約100度（手放置油鍋上方10cm感覺微燙熱度既可）。

冬粉水餃 @Amanda生活美食料理

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改中火放入餃子，鍋鏟用背部輕推餃子才不會沾鍋。這裡採用少油半煎炸

炸到每顆餃子浮起，改大火逼油，餃子呈現金黃色既撈出，瀝乾油脂。
炸好餃子外皮酥脆，裡面口感卻是Ｑ的，因為味道剛好不沾任何調味料也很好吃。

喜歡吃蔬菜可以切兩碗高麗菜丁加入，高麗菜不必去水直接加入既可，此時必須再加約半匙炸醬。

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6 comments

  1. 醬還滿好吃的~但吃多了真的會怕怕的~
    這個巧思很不錯耶!
    有新的點心可以來嘴纏~
    版主回覆：(03/27/2009 03:18:37 AM)
    吃多是會胖
    所以我很少油炸食物

  2. 真是有巧思啊
    快晚餐了看了好餓啊
    版主回覆：(03/09/2009 03:32:48 AM)
    肚子餓時間的確不能看到食物
    我最怕深夜看囉，會更餓

  3. 炸的好香哦!!我聞到了~~
    版主回覆：(03/09/2009 03:24:44 AM)
    我吃了，然後又上火了～ＸＤ

  4. 很厲害耶～～
    版主回覆：(03/09/2009 03:19:55 AM)
    只是想消耗食物啦︿＿︿

  5. 我最愛的冬粉耶…我沒吃過冬粉的餃子耶~水煎包是有啦~~但這個就沒吃過了，很可惜是用炸的~因為我不能吃
    版主回覆：(03/09/2009 03:17:28 AM)
    我也不大能吃炸的，容易上火也怕胖^_^
    但是想了想還是炸的比較適合

  6. 哇~~超好吃的啦~~
    都快流口水了,我最喜歡吃包冬粉的餃子~
    可是懶人一個^+++++^
    版主回覆：(03/09/2009 03:15:53 AM)
    我是覺得如果是孩子愛吃，媽媽都會比較勤勞．

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