尼羅味噌豆腐湯

湯-鍋-藥膳Amanda11

家中有個愛吃魚，屬貓的老公，只要煮上一鍋鮮魚湯他可以不用吃飯。現在為了他的健康著想，我更要勤勞煮魚，反正只要魚新鮮，沒有土味不會太腥，他一律是來者不拒。

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材料：
尼羅紅魚一條、嫩豆腐一塊、細味噌適量、蔥一根、鰹魚粉備用

做法：
尼羅魚窄殺乾淨，切片
嫩豆腐切小四方塊
青蔥切末
味噌加少許水拌開

準備一鍋水煮開，加入魚塊滾約3-5分鐘，加入嫩豆腐、味噌，待魚煮熟，加入青蔥末。
先試味道，再看看須不需要再加鰹魚粉或鹽巴。

也可以用其它鮮魚代替，例如：鱈魚、鮭魚，只要適合煮湯的魚。

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尼羅紅魚是吳郭魚改良的，肉質甜美細緻，如果能買到活的湯會更加鮮甜，買不到活的也沒關係，但是要注意魚的新鮮度。
尼羅紅魚也適合紅燒、煮豆瓣魚。

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11 comments

  1. Hi Amanda
    新 年 快 樂 .★　*　★..
    .*★　*.　*..*　　　　　★　
    ★　Happy New Year　　　*
    ★　　 　& ‧°∴°﹒☆°．﹒ ★
    ‘*.　　Happy New Year *
    　　‘★　　　　　★　
    　　　　‘*..★’
    版主回覆：(01/02/2009 02:53:22 PM)
    新年快樂︿＿︿

  2. 魚湯好，
    負擔不重，
    瓶罐兒也愛～喵
    版主回覆：(01/02/2009 02:52:39 PM)
    哈又一隻貓女喔︿＿︿

  3. 這幾天剛好在搬家,網路也是傍晚才來移機,
    還好在倒數時刻趕來說:新年快樂!
    版主回覆：(01/02/2009 02:23:56 PM)
    新年快樂
    應該是電信公司也趕著放假吧︿＿︿

  5. 新年跟跨年愉快
    版主回覆：(01/02/2009 02:21:42 PM)
    新年快樂

  6. ■■■◣　◢■■◣　◢■■◣　◢■■◣
    　　　■　■　　■　■　　■　■　　■
    ◢■■◤　■　　■　■　　■　■■■■
    ■　　　　■　　■　■　　■　　　　■
    ◥■■■　◥■■◤　◥■■◤　◥■■◤
    　★☆★　　★☆★　　★☆★　　★☆★
    ★　新　★★　年　★★ 快 　★★　樂　★
    　★☆★　　★☆★　　★☆★　　★☆★
    版主回覆：(01/02/2009 02:04:21 PM)
    新年快樂

  7. 這個湯一看就很鮮甜的樣子~等等就來煮魚湯來暖和身子拉^^
    版主回覆：(01/02/2009 02:03:09 PM)
    新鮮的魚煮湯都好喝
    味噌、薑絲、蒜苗都ＯＫ

  8. 哈..我還以為是來自尼羅河的味噌呢XD
    新的一年祝Amanda一家平安健康快樂
    Happy New Year
    版主回覆：(01/02/2009 02:01:37 PM)
    哈尼羅河魚喔
    台灣應該沒有吧
    新年快樂

  9. Happy New Year !!
    版主回覆：(01/02/2009 01:59:51 PM)
    謝謝你
    新年快樂

  10. Dear!宓姐
    今天是2008的最後一天
    2008年的歲末雖然我過的愁雲慘霧
    不過..對宓姐全家的祝福卻熱情如火喔!!
    Happy New Yeay!!
    版主回覆：(01/02/2009 01:58:22 PM)
    謝謝以斯帖
    希望你能盡快走出陰霾
    邁向快樂幸福的未來

  11. 我也愛吃魚^w^
    這是2008最後一道菜噜^v^
    版主回覆：(01/02/2009 01:56:51 PM)
    你也屬貓哈~

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