醬鳳梨蒸龍虎斑
龍虎石斑外皮時膠質多肉質Q,用醬鳳梨蒸魚可以增添果香及甘甜滋味,龍虎石斑魚鮮甜味美味又很下飯。一般家庭蒸魚沒有大蒸籠,建議切塊會比較容易做清蒸魚,尤其龍虎石斑體型又特別大。
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龍虎石斑外皮時膠質多肉質Q,用醬鳳梨蒸魚可以增添果香及甘甜滋味,龍虎石斑魚鮮甜味美味又很下飯。一般家庭蒸魚沒有大蒸籠,建議切塊會比較容易做清蒸魚,尤其龍虎石斑體型又特別大。
以前石斑魚、龍虎斑都不便宜,只有餐廳、年節宴客才會採買。現在每隔幾年就會一波低價,趁這時候可以多吃。石斑、龍虎斑料理都不難,還可做一魚多吃,整條購買最實惠,自己取魚片也不難。