氣炸烤箱料理-無油 紅蔥酥
油蔥是台菜料理必備香料，滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售，如果不敢或者不喜歡油炸，試試烤蔥酥，香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了，完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家，台灣紅蔥頭品質最好也最香…
炸油蔥酥-紅蔥酥-不燒焦不失敗秘訣 -影音教學
炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣 ，我的食譜裡時常會用到油蔥酥，油飯、拌蔬菜，尤其滷肉燥時更是大量使用，或許很多人都習慣買現成的，不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。
烤蔥酥-不油炸一樣香酥美味
油蔥是台式料理主要的香料之一，很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼，因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗，可用烤的喔，料理沒有香料的陪襯哪會美味呢？
金瓜米粉-南瓜炒米粉-澎湖知名美食
金瓜米粉澎湖知名美食，金瓜是南瓜的台語發音，金瓜米粉是澎湖有名的小吃，小時候只要家中有一顆南瓜，媽媽總是拿來煮甜湯，當時還以為它就跟紅豆、綠豆一樣只能煮甜湯。
Amanda食譜-麵食懶人包
Amanda食譜-麵食懶人包，我偏愛麵食所以午餐固定吃麵，不論是自己煮或外食，炒麵、湯麵、乾拌麵。 乾拌麵、湯麵必須搭配醬料或湯頭配料，譬如：肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
大古鑄鐵-無塗層鑄鐵鍋-開鍋保養 -麥仔煎-鹹酥雞
大古鐵器-無塗層鑄鐵鍋-開鍋保養 ，健康飲食甚麼最重要？食材、鍋具都很重要，尤其鍋具可是一用一二十年更不能不慎重，可別像阿嬤那年代全都用鋁鍋，導致失智患者越來越多。鑄鐵鍋雖然重量不輕但是為了飲食安全已經有不少人紛紛將家中料理鍋具轉換，除了知道鑄鐵鍋子優點，有許…
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦 ，這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，一樣可以自己炸出香噴噴的蔥酥。
烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴
烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴 ，如果你是本站忠實粉絲應該見過我寫蒜酥油炸方式，經過我多方觀察，很多烹飪初學者都不會油炸甚至也不敢油炸食物。所以我把蒜頭改用烘烤方式，一樣能夠調理出香噴噴又美味的蒜頭酥。
