煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧-含影音
鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎魚、煎蛋、煎豆腐都沒問題，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也就是生鐵鍋，生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重，但是料理方式都一樣。(加註魚去腥方式)
第一次煎魚，差點釀成火災
回想我的作菜學習過程倒是滿有趣。也不像許多人是被逼進廚房，雖然我的啟蒙老師是爸媽，不過除了小五時被媽媽要求學煮飯之外，其它都是自己有興趣去學習。
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鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎魚、煎蛋、煎豆腐都沒問題，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也就是生鐵鍋，生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重，但是料理方式都一樣。(加註魚去腥方式)
回想我的作菜學習過程倒是滿有趣。也不像許多人是被逼進廚房，雖然我的啟蒙老師是爸媽，不過除了小五時被媽媽要求學煮飯之外，其它都是自己有興趣去學習。