芋頭干貝雞湯-煲一鍋好湯-芋頭燉湯香又濃
芋頭干貝雞湯,芋頭燉湯香又濃 ,這鍋湯小火熬煮一小時把食材的精華都萃取出來,干貝、雞肉鮮甜加上芋頭香濃,最適合秋冬飲用暖身又暖胃。芋頭要鬆軟除了挑選品種,另一個方式就是先將芋頭油炸過,炸過的芋頭少了水份會變得更香也更Q,加上雞肉熬煮就能嚐到更香濃的芋香雞湯。
Amanda老師官方網站,圖文皆有版權,請勿複製盜用,聯絡信箱 [email protected]
芋頭干貝雞湯,芋頭燉湯香又濃 ,這鍋湯小火熬煮一小時把食材的精華都萃取出來,干貝、雞肉鮮甜加上芋頭香濃,最適合秋冬飲用暖身又暖胃。芋頭要鬆軟除了挑選品種,另一個方式就是先將芋頭油炸過,炸過的芋頭少了水份會變得更香也更Q,加上雞肉熬煮就能嚐到更香濃的芋香雞湯。
OSTER營養管家調理機,調理機確實是煮婦的好幫手,認真覺得開發調理機的人肯定很了解烹調是既費時又忙碌的工作,有了調理機除了縮減了烹調時間,也讓家人可以吃得更健康。
摩堤IH感應爐-琺瑯鑄鐵鍋 愛下廚的人就算鍋具已經推滿廚房總還是覺得缺少一個鍋,這就跟追求時尚者永遠少一件衣服相同的道理,曾幾何時廚娘我也跟著追求時尚,趕著採買流行又美觀的鍋具,不過除了流行我更重視實用性,若能兼具節能自然更好。
南瓜是煮濃湯的好食材,就算不加其他食材依然香甜美味。有些人喜歡在濃湯裡勾芡,其實真正的濃湯是炒麵粉而不是勾芡,不過這道濃湯我不炒麵粉給用其他食材增加濃稠。
早餐煮地瓜稀飯,上個月有事情回婆家,臨時買不到地瓜就拿南瓜替代煮粥。還以為大家知道我加的是南瓜,沒想到各個都誤以為是地瓜,因為同樣是金黃色,同樣有甜味,不過明明口感不一樣啊,怎大家都沒吃出來。
煮濃湯就得先炒奶油麵粉,不愛奶油可改用沙拉油去炒,不過有奶油跟鮮奶會比較香。每次炒麵糊用的鍋具總會造成兩極效果,用炒鍋幾乎不結塊,用平底鍋幾乎都是塊狀,非常失敗。
這時節芋頭香又鬆軟非常好吃,偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫,吃火鍋時加上幾塊,炸過芋頭在煮湯更是鬆軟好吃,而且湯又香濃。