分類: 台灣美食

娘家帶回十幾粒鵝蛋，還有至少二十粒鴨蛋，看到那麼多蛋不知道要什麼時候才能吃完，而且聽說鴨蛋比較腥，鵝蛋又比較粗糙，如果拿來煎荷包蛋或是煮湯不曉得會不會很難吃。(首圖是雞蛋，鴨蛋舊圖檔案太小了看不清)

我喜歡沙茶醬的香氣，也愛拿來炒麵或是炒飯，加了沙茶就是不一樣，味道特別香，帶點微辣又特別開胃，總讓我忍不住多吃兩口飯。

蔭豉蚵仔鮮甜甘味好吃又下飯，除了選用新鮮蚵仔，使用的蔭豉(豆豉)更是美味關鍵。有人愛用黑豆豉有人愛用濕豆豉，但是這兩種味道較重我都不愛，特別喜愛咖啡色豆豉。