湯-鍋-藥膳-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第27頁

肉骨茶鍋

兩個人的晚餐食量又不大實在很難準備，幸好老公不要求一定得吃白飯，所以呢，飯、粥、麵、米粉輪著煮，偶爾小火鍋也上場飯也不用煮就那一鍋足夠兩夫妻吃到撐著肚子。

迪化街買乾魷魚一直忘了拿來煮，取一條浸泡個2小時，還是煮上一鍋魷魚螺肉蒜比較實在，不過我泡到忘了時間，多泡一個半小時，幸好泡一小時曾換過水，不然這麼熱天氣不知道會不會泡出怪味。

天氣很熱而且非常熱，夏天在我家除了麻油雞跟中藥補品是完全不會碰，火鍋是無所謂想吃就煮，只要把一鍋的食材全部都煮熟再端上桌就好。

家中有個愛吃魚，屬貓的老公，只要煮上一鍋鮮魚湯他可以不用吃飯。現在為了他的健康著想，我更要勤勞煮魚，反正只要魚新鮮，沒有土味不會太腥，他一律是來者不拒。

冬天盛產好吃又便宜的白蘿蔔，煮上一鍋好喝蘿蔔排骨湯正合時宜。家中三個人都喜愛白蘿蔔，除了滷肉之外，熬上一大鍋湯也不怕沒人喝，我還時常喝太飽。

魷魚羹是一道非常平常的台灣小吃，這道羹湯可用的蔬菜種類很多，分季節可用大白菜、竹筍、高麗菜、白蘿蔔、茭白筍。

上傳統市場尋找山東大白菜，找了好幾個大小攤位總算看到它，雖然找著了價錢卻是貴得離譜，距離十天前還要貴上一倍，今年氣候異常忽冷忽熱，兩天前是夏天，兩天後去寒流來報到，菜長不出來難怪價錢突然飆漲。

四神雞湯是我常煮的湯品，我喜歡四神湯但是又懶得洗豬腸子，購買攤販洗好的又擔心是否加了化學物品清洗。因此煮四神湯我都用排骨或者雞肉煮，如果不愛吃這些也可以選擇加入瘦肉片煮。

吃了上火的咖哩又吃油膩的炸物，會長痘痘，煮道清淡的湯品吧。冬瓜是清涼的蔬菜，適合炒、滷、煮湯。煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。

竹筍是我的最愛之一，曾經因為健康因素不敢也不能吃竹筍，看到竹筍就得忍住購買的慾望，而今身體已無不適情況。夏天又是竹筍盛產期，煮上一鍋竹筍排骨湯，清爽的湯品可讓我一碗接著一碗，彌補前些年不能吃竹筍的遺憾。