十分鐘料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第24頁

三杯鯖魚食譜，增強腦力、預防失智，挑選優質鯖魚秘訣

鯖魚對於腦力有很大幫助，不僅可以幫助老人家預防腦力退化，對於孩童的大腦成長自然也有幫助。

雙鮮咖哩菇菇捲是可預防失智的料理，咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多，而這些食材都對腦記憶有實質幫助，也是營養師開出這幾種食材原因，基本上咖哩也比薑黃更容易料理。

海鮮炒粄條口感鮮甜Ｑ彈，我吃過的客家粄條有兩種，一種比較厚實口感也特別Ｑ，另一種薄片型屬於軟Ｑ口感，這兩種各有愛好者，我個人不挑，只要是米制粄條都好。

十分鐘上菜-椒鹽香酥豆腐喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯，昨天買的豆腐也不宜再多放一天，就來做個香酥豆腐。

炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥，這三道非常平常的家常菜，卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。它們真的很簡單也不算特別，但就是讓我們異常喜愛，尤其炸茄子跟高麗菜丸子當年媽媽可是都用十人份電鍋內鍋盛裝。

蔥燒豬肝雖然是說十分鐘料理，其實前後不到十分鐘就完成，真的非常快速也非常下飯。調味部分須注意，有的醬油強調不含防腐劑但是非常鹹，所以低用量就足夠。

Amanda食譜魚乾料理懶人包，習慣將累積一定數量的類型菜餚編輯成懶人包，方便大家閱讀，也方便自己搜尋食譜。小魚乾不但可炒也可以熬湯，不同做法當零嘴、下酒菜都很棒。

洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理，適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚，我家幾乎隨時都有洋蔥，沒時間買蔬菜時，洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜

香酥蔥肉餅，只要準備兩片現成蛋餅皮就可替代餅皮，就算你是新手也可以輕鬆完成。蔥肉餅料理方式可以用平底鍋乾烙、油煎，可以用帕尼尼或烤箱烘烤。只要吃過一次你也會愛上這香酥美味的餐點。

蘋果乳酪薄餅捲喜愛奶油濃郁香濃口感嗎？那你一定得試試奶油乳酪。奶油乳酪含水量高，口感溫和、滑順，有鮮奶油般口味柔和細緻，容易延展塗抹，非常適合用來替代鮮奶油。