新竹黃金水鄉百年水車、高平小舖柿餅、BK坊柴燒磚窯麵包

忘了有多久沒出門旅行，這次跟家人、朋友餐參與媒體團來到新竹北埔鄉南埔社區，參觀黃金水鄉百年水車、高平小舖柿餅、BK坊柴燒磚窯麵包

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南埔社區是農村再生條例通過後，第一個核定的農村再生計畫社區

根據導覽說這裡大部分的農民種植稻米、蔬菜、桶柑，而且不施化學肥料、不噴灑農藥，實施的是友善農法，友善種植、友善對待土地。

雖然這邊不是知名風景區也不是遊樂區，不過卻是一個很自然又樸實的農村，是居住在都會區的我們享受不到的愜意生活，很適合來這理來一趟放鬆旅程。

新竹黃金水鄉生態農村、百年水車

剛走入村莊就看到這一台很有歷史號稱五星級的水力發電機。

其實這個不是原始的發電機，是後來按照原型再制。

製作這個水車起因是當年村里拉電線獨獨漏過他們家。

郭爺爺而而自行研發做成的。

看起來水利不大，不過利用水位的高低形成落差，水車就有動力可以轉動而形成電力。

別看這一台小小的水車，一天能提供的電力約16.8度呢。

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難怪要說它有省錢了，真的是省好大。

構造不是很複雜，這麼簡單的設備居然一年可以省下約一萬塊錢的電費，真是超厲害。

往水池的路上種植許多不同植物，一片翠綠看起來好舒服。

在水車的附近，有個小型生態區，水裡頭種植的是罕見的水生植物 – 芡實。

導覽說池子裡不只是有種植物，而且還有蓋斑鬥魚，看不出來一個小池子裏頭居然有那麼多生命。

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老舊的閘門，以水量大小來決定擋水與否，控制發電的水流量。
閘門旁有當年原始發電機，可惜因為太老舊不開放參觀。

前面說過這裡是友善種植，一路走來也看到好多友善耕作契作稻田。

只是沒有期待中的黃金稻田。

我們來的時候已經收成完了，不過還聞得到稻草香，應該才採收沒幾天。

這一片黃澄澄稻草居然讓一行人想到控土窯，果然都是愛美食的。

南埔社區傳承老祖先的務農方式，以人工除草取代施灑農藥，而且不會過度耕耘，讓土地可以適度休息，好好維持該有的養分。

別看這些菜醜醜的，一個洞一個洞，這個才是沒有使用農藥的最佳證明，因為菜蟲都幫忙試吃過了，我猜牠們一定說這很新鮮很甜。

不過這種種植方式的農作物耗損率很高，人工上有一定的部分無法顧及，種出來的桶柑不漂亮、甜度也不高(而且有點酸)，但是這個才是水果最本身的原味。
沒有任何肥料，生長素長出來的東西，即使賣相不夠好，卻也能吃得安心。

這一顆是原始品種野生金桔，撥開皮看起來一樣好保水，當然也很有金桔香味跟酸味。

南庄社區農地繞了一大圈，我們來看百年水車。

南埔圳

路口經過這條南埔圳，他在這裡是有很棒的功用，灌溉了約六十甲南埔的農田。

導覽說這裡是黃金水鄉最涼快的地方，果然一走進去比吹冷氣還要舒服。

沿著步道前行，兩旁好多高聳的樹及竹林，難怪會這麼涼快。

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終於見到一百多歲水車了，這裡的水車很特別是用竹筒打水。

利用科學的原理，將竹筒的水從底下裝滿，就可以不斷的推動水車轉動，是一台全自動的水車。

固定水車的木頭，結構其實很簡單，聽說旁邊的那塊木頭用的是相思木，已經使用了幾十年才更換。

把水引到上頭後，從上方的溝渠再流入圳中，日復一日取水灌溉。

原本我們都以為百年水車只是一個觀光景點，沒想到他真的還在灌溉田地。

黃金稻田加上百年水車，難怪有黃金水鄉的稱號。

流到這後就是所謂的分配區了，有的人田比較多，有的人田比較少，所以當時田多的水分配的就比較多，比較少的田就比較少。

不然如果大家的水量都一樣，肯定會吵架的。

水圳旁有一條都種植著無農藥的蔬菜，雖然長相不好，但很真實。

不由的我們好奇開始認識蔬菜。

我那超愛做菜的媽媽還問，為什麼不開放給民眾收費露營呢？

可以現場採收新鮮蔬菜自己煮，這樣應該很好玩。

而且這裡除了農地之外完全沒有遮蔽物，天氣好應該有星空吧？說得大家都想來露營了。

說規說這裡還是農地，除了灌溉水可是沒有自來水，所以還是種菜給大家吃比較實在。

這一棵因為沒看到果實，害我們玩了好一會猜一猜。

原來是秋葵啊，不過我不愛吃他。

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路邊野花也活力旺盛，聽說這可以熬煮成青草茶，種子會沾黏衣服喔靠過去可要當心。

走過這裡發現應該是瓜棚，不過只有夏天才會種絲瓜，主要是為了給大家遮陰。

不管事農民還是來參觀的遊客都有遮陰的地方。

這裡的社區還有洗衣亭呢，好特別喔，我從沒看過，因為家裡有洗衣機很難想像在戶外洗衣服。

不過這裡的水一定很乾淨才可以洗衣服。

這在都市可是看不到的景象，可見得客家人真的非常勤儉。

在這裡洗衣服還可以省下不少水費跟電費。

整個社區真的很美，好不容易才見到錦純還沒採收的黃金稻田。

每一串都低著頭，米粒已經成熟將近採收期。

中午我們在社區關懷據點用餐。

屋外曬著客家風味的酸菜，聞到香味都要留口水了。

走進中庭看到這一桌客家風味餐，我肚子也跟著咕咕叫，等一下可以多吃一碗飯。

客家小炒看起來就很入味很好吃，果然這一道也最受大家歡迎，別看顏色好像很鹹，其實只是較深，豆干炸的好香也煮的好入味。

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梅乾菜蒸肉丸，有梅乾菜的香氣，肉丸子不油膩。

桔醬五花肉，肉片軟硬度剛好，不過我不習慣桔醬的味道，還是偏愛蒜泥醬油。

桂竹筍煮的好好吃而且也不油膩。

這一頓午餐點大家真的是吃得讚不絕口，幾乎沒有什麼剩菜。

讓我最忘不了的就是那個客家小炒了，而且很快就被掃光了。

我不愛喝熱得所以沒吃酸菜豬肉湯，不過大家都說很好喝。

地瓜是我的拒絕往來戶，結果這裡有媽媽最愛的地瓜飯，還有她最愛的地瓜薑湯，我看她吃得好開心，一定是很甜很好吃吧。

附註：自我介紹一下，我是Amanda老師的兒子米可^^。

這裡種了好多桶柑，收成後有些會拿來做果醬，而且是很特別的桶柑果醬，沒有農藥吃的更安心喔。

還有外婆跟媽媽都喜歡的蜜餞，我媽試吃後不曉得狂掃幾包，把人家店裡的都買光了。
我想肯定很好吃，當然也很健康可以安心的吃，她才會這樣買。

黃金水鄉的稻米很好吃喔，因為剛剛午餐我吃了好多白飯可以作證。

現場還有人說常來買米，要不是米太重了我媽肯定又要扛兩包回家。

前面有水力發電，這裡有個遊戲可以讓小朋友體驗，踩腳踏車發電，而且電力還足夠讓果汁機攪拌，馬上作出新鮮果汁。

小朋友們一個接一個上去踩的好開心，感覺玩比吃更開心。

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黃金水鄉路上都有清楚標記的告示牌，方便遊客造訪各地。

來這裡可以無拘無束體驗農村生活，不過請先預約，畢竟這裡不是餐廳或食堂。

高平小舖柿餅

午餐後聽說要去拍柿餅，大家動作好快一下子就不見了。

這邊曬滿了整排的柿子，從底下仰望上去真的好漂亮，藍天加上金黃柿子。

這一整排是石柿，記得外婆好愛吃這個，每次回屏東都會問我要吃嗎？

高平小鋪高平堂
地址：新竹縣北埔鄉南埔村三鄰27號

這個形狀不同的是筆柿，樣子還真的像筆，據說這甜度非常高。

作柿餅做工很繁複，不但要去皮，曝曬，還要讓他們陰乾吹冷氣。

而且曬過以後要每一顆都從中心按壓一下，讓水氣容易蒸發。

柿餅的白色粉末叫做柿霜，聽說對咳嗽有緩解效果。

BK坊柴燒磚窯麵包

很難想像這理居然有一間柴燒窯烤麵包坊，地點還非常隱密。

這一塊就是他的招牌，要是沒有人帶路我們應該不會知道。

看是不是很隱密，入口怎麼看都是住家，還堆滿了木頭。

不過這裡是用柴燒，所以這些是烤麵包用的。

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這是一戶非常老舊的房子，真的很難想像居然會在這裡叧起麵包坊。
營業的時間真的滿短的，想吃到還得要好好把握。

BK坊柴燒磚窯麵包
FB粉絲團
地址：新竹縣北埔鄉南埔村三鄰30號
電話：0932133564

空間真的不大，昏暗的燈光也沒有漂亮的裝潢，就真的是簡單擺設。
老闆都把心思用在製作麵包上，只希望讓大家吃到更美味的麵包。

看看右邊那些提袋都是顧客預定的麵包。

這裡主要是做歐式麵包，還有果乾跟香料橄欖油。

如果聽過他一定知道被號稱全新竹最好吃的麵包，因為 BK坊堅持不使用商用酵母粉，用的都是天然酵母要讓大家吃得更健康。

這種麵包媽媽特別喜歡，看她在裡面試吃也買了一些，聽說不僅麵包好吃、香料橄欖油沾麵包更對味，而且果乾也非常好吃，很天然。

烤麵包用的窯爐，底下堆放木材，上面放麵團，這要控制火侯應該不容易，仔細想想真的好厲害。

大家都用烤箱烤麵包了，溫度控制都常失誤了更何況是用材火。

半天的旅程發現這裡的人事物都很自然，偶爾想放鬆一下又不想傷腦筋，真的可以來這裡走走順便買麵包回家。

本文作者 米可Miko 是Amanda老師的兒子

拍攝Amanda、米可Miko