孵豆芽-籃子孵豆芽菜 @Amanda生活美食料理

用大家說的水壺方式孵豆芽，孵出的豆芽缺點就是根非常多而且亂，不是很好整理，摘除芽根花了不少時間。第一次用新方法，孵豆芽都站起來了，雖然不算成功，但是整理芽根方便又快速

這個新方式很棒，不過第一次我把豆子放太多，也沒有確實執行正確方法，做第二次，才把照片ＰＯ上來對照。

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第一次用裝水果的塑膠盒子，下面用鐵叉子戳洞方便吸水、瀝水，還要再壓上一個塑膠盒，裡面裝一半的水，但是沒說明需要壓多久，我以為一直壓著豆芽會長不出來或是折斷，因此壓一天我就把它取下，造成豆芽菜長的有點亂，而且一直偷看豆芽，豆芽遇到光線行光合作用所以有些變色。

這是第二次孵，第二天芽根都跑出籃子外頭，等成熟就可以一併去除

第二次我拿下面有空洞的圓形籃子，把泡過水的綠豆擺進去，上面放一張廚房紙巾，把紙巾弄濕，再壓一個圓形的小器皿，器皿裡裝少許的水。

這次三天收成，豆芽很好吃，除了還有少許紅色豆芽，可能我放置的地方光線太好，換水時豆子容易照射到陽光行光合作用，不過整體來說算是成功了。

我認為使用籃子孵豆芽比塑膠盒簡單，而且比較容易成功。

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附註：
我用籃子孵豆芽，豆子上面覆蓋一張濕紙巾，豆芽一樣會站起來，所以根本不用拿器皿裝水去壓豆子。

第二次收成的豆芽菜

第一次收成用塑膠盒孵的豆芽菜

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常見問答(FAQ)

使用籃子孵豆芽菜，有哪些優點？

使用籃子孵豆芽菜比塑膠盒簡單，且比較容易成功，整理芽根也更方便快速。

為何第一次使用塑膠盒孵豆芽菜時，豆芽會長得有點亂且變色？

第一次使用塑膠盒時，壓水時間不足，以及豆芽菜遇到光線行光合作用而變色。

第二次使用籃子孵豆芽菜時，為何豆芽會跑出籃子外頭？

第二次孵豆芽時，第二天芽根就已經跑出籃子外頭，表示生長速度快。

第二次孵豆芽菜後，主要的收成狀況為何？

第二次收成的豆芽菜很好吃，雖然還有少許紅色豆芽，但整體來說算是成功。

在籃子孵豆芽的操作中，濕紙巾有什麼作用？

用籃子孵豆芽時，覆蓋一張濕紙巾，豆芽一樣會站起來，不需要額外用器皿裝水加壓。

孵豆芽菜時，光線的影響是什麼？

豆芽菜遇到光線會行光合作用而變色，因此放置地點的光線太好可能會影響豆芽菜的顏色。