標籤: 芥菜

芥菜本身帶有些苦味，雖然不比苦瓜苦，但是小時候好像沒吃過芥菜，婚後自己買芥菜，因為不懂料理方式，炒好的芥菜總覺苦澀。

醃漬芥菜干是冬天的事情，過年前在娘家休養身體，鄰居送來兩大棵芥菜，我跟媽媽倆人根本吃不完，突然思念起爸爸曬的菜乾，跟媽媽商量後決定曬芥菜乾。只不過冬天太陽不像夏日那樣炙熱，曝曬菜乾需要多花些時間，萬一又遇到陰天或是下雨又得延長。