氣炸雞蛋-糖心蛋
氣炸糖心蛋比蒸的簡單而且也快速，沒有想像中成為爆炸蛋，也或許用的雞蛋殼比較厚也有關係。只要時間、溫度拿捏好都能輕鬆完成，不急著吃就浸泡醬汁冷藏一夜，沒時間就切開再撒一些海鹽，或是搭配少許研磨胡椒。
美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜
美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋，無油煙料理是正夯議題，相信很多掌廚者跟我一樣，不想吸油煙傷害自己的健，或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋？
溏心蛋、半熟蛋、水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋
溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種做法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是半熟蛋就不能用這做法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同，這次還增加美膳雅蒸鮮鍋做法，所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房…
煙燻糖心蛋-糖心溫泉蛋黃好吃秘訣
煙燻糖心蛋-糖心溫泉蛋黃好吃秘訣 ，喜愛煙燻食物也熱愛茶香，也時常將茶葉用再醃燻上。把溏心蛋拿來煙燻，兩次煮蛋時間拿捏恰當，水滾後續煮3分鐘剛剛好，可卻是在煙燻時沒拿捏好又把蛋黃給弄熟。
