湯-鍋-藥膳-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第13頁

電鍋蒸蒜頭雞-爐火燉蒜頭雞湯-湯頭不辛辣

父親在世時就經營檸檬果園並野放雞、鴨在果園裡奔跑，很健康，不吃藥、不注射藥劑、吃的是葉菜及剩飯、黃豆雜糧，每次回去總能帶回新鮮土雞蛋，一兩隻健康土雞。

年菜怎麼做，傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先，也準備除夕夜年菜。新新人類當然是希望選擇下單訂購，不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。

雞肉馬鈴薯湯或是大骨燉馬鈴薯湯，相信很多人都吃過，原本這道設計是燴飯，用的是帶骨仿土雞腿熬好的湯很好喝，像似濃湯但又比較清爽，因此可以是一道濃湯也可以是燴飯

羊行鮮羊肉是我吃過國產最安全的產銷履歷羊肉，好羊肉去哪裡買，這是好多朋友的疑問。小吃常見的羊肉爐、沙茶炒羊肉幾乎都是使用進口羊肉

瓜仔肉是自助餐常見的家常菜，跟肉燥一樣很下飯，不過做法比肉燥簡單多了，一般都是把肉末加辛香料一同炒熟，再加醬瓜湯汁熬煮成肉燥。我偏愛攪拌辛香料之後做成肉丸子清蒸，吃起來也更清爽。只是偶爾也會有剩食，再蒸煮過會變硬不好吃，所以就改造一下變成湯品。

Amanda食譜-全系列食譜懶人包，編了太多篇食譜懶人包，別說大家找不到，就連我自己偶爾也混亂，決定把這些懶人包集中在一起，方便大家搜尋

剝皮辣椒海鮮鍋其實是我忙碌時的懶人餐，魚、肉、菌菇、蔬菜都有了，營養滿分。煮好這一鍋可以加粉絲可以拌白飯，家裡大小男人怕燙所以我家很少開著爐子邊燙邊吃，除非寒流天氣實在太冷。

味噌魚湯、海鮮湯、蔬菜豆腐湯都是家人最愛，鱸魚味增海鮮鍋也是相似的料理，只是幾乎等疼痛風鍋。但是不需要費時熬湯底，不需要特殊烹飪技巧，可以快速上桌也能煮出一鍋超鮮甜美味海鮮鍋。還可以準備米飯做湯泡飯，非常美味而且還更有飽足感。

麻油雞酒是冬天禦寒最佳養生湯品，也是台灣七夕拜床母必備食物，麻油雞酒很適合搭配米血及手工麵線，很多人說吃麻油雞容易上火

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理，洋蔥在我家是常備食材，因為它不僅耐放也適合多種料理方式。熬湯、炒、煮、燉、涼拌。