標籤: 櫻桃鴨料理

油煎櫻桃鴨胸不須用油，因為鴨皮就帶有豐富油脂，還需要一點小技巧才能做到外皮焦香，肉質暖軟嫩不乾澀還富含肉汁。不需要醃漬，油煎好切片撒少許海鹽、黑胡椒粒就好吃。

蔥蒜美食館以蔥蒜、櫻桃鴨為主，提供宜蘭道地風味餐 ，來到蔥的故鄉能夠品嘗蔥料理也是一種幸福，既然名為蔥蒜美食館，大概也不難猜到餐廳特色，不過如果以為只有蔥蒜那就錯囉，除了蔥蒜風味料理，還有宜蘭正在推廣的櫻桃鴨蔥蒜風味餐。