金桔葉燉排骨湯
新竹客家村田媽媽餐廳品嚐一道金桔葉粉腸湯,驚訝竟然有如此簡單美味又清爽的客家料理,湯頭不僅是清澈爽口,帶著清香氣味的金桔葉才是重點。
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新竹客家村田媽媽餐廳品嚐一道金桔葉粉腸湯,驚訝竟然有如此簡單美味又清爽的客家料理,湯頭不僅是清澈爽口,帶著清香氣味的金桔葉才是重點。
簡單湯品,烹煮時間不到一小時,以往烹煮黑木耳總在最後才下鍋,現在為了煮出膠質我會一開始就下鍋,排骨根竹筍都熟透了,湯汁也會有些微稠感不似只有排骨竹筍那樣清澈,不過湯頭更美味了。
當季的芥菜非常好吃,雖然有淡淡的苦味,一般都習慣煮芥菜雞湯或是排骨湯,不過今天這道湯我作了一點變化,算是實驗,湯頭果真如預期,讓老公連喝三碗湯。
高麗菜乾燉排骨湯-湯頭濃郁清香 ,我是幸福的女兒賊,回娘家時搬的還不夠,爸媽還想辦法讓我有源源不絕的家鄉食物可吃。
上傳統市場尋找山東大白菜,找了好幾個大小攤位總算看到它,雖然找著了價錢卻是貴得離譜,距離十天前還要貴上一倍,今年氣候異常忽冷忽熱,兩天前是夏天,兩天後去寒流來報到,菜長不出來難怪價錢突然飆漲。