〈醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法〉的留言 https://amanda.tw/archives/454 Amanda老師官方網站，圖文皆有版權，請勿複製盜用，聯絡信箱 amanda751024@gmail.com Fri, 19 Jul 2024 10:35:15 +0000 hourly 1 留言者: Amanda https://amanda.tw/archives/454#comment-9660 Mon, 19 Apr 2021 13:37:07 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-9660 回覆的對象為「陳盈」。

我的作法是大白菜汆燙過，所以不會有生水問題，也不需要曬乾
鹽水如果放置太多天，建議最好再煮過

]]> 留言者: 陳盈 https://amanda.tw/archives/454#comment-9659 Mon, 19 Apr 2021 13:06:24 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-9659 Amanda老師您好:
請問鹽水可提前幾天先煮好嗎?
鹽水已經煮好，菜原先都放在冰箱也碰到過生水，本來要將菜晾乾， 結果天氣陰。
只好等出太陽了 菜晾乾後再做了，鹽水是需要重煮嗎?還是可以用原本煮好的呢? 謝謝您

]]> 留言者: Amanda https://amanda.tw/archives/454#comment-4832 Sat, 17 Dec 2016 03:39:29 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-4832 回覆的對象為「daisy」。

如果製作過程完全杜絕生水卻還是出問題
我會建議在上頭撒一些米酒
還有覆蓋要完全，才能避免髒汙

]]> 留言者: daisy https://amanda.tw/archives/454#comment-4830 Sat, 17 Dec 2016 03:29:49 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-4830 我的都會長菜蟲，有什麼辦法。

]]> 留言者: amway6712426 https://amanda.tw/archives/454#comment-1448 Mon, 03 Mar 2008 02:32:47 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-1448 小宓，可以請妳教我素食版的作法嗎？
我想學看看~
像是比例和作法我都不熟~
不知道妳有沒有空呢？
先謝謝妳唷~^^
版主回覆：(03/04/2008 05:35:42 AM)
我沒做過素食的,不過大概知道配料
放到你的留言版給你好了

]]> 留言者: 小魚 https://amanda.tw/archives/454#comment-1447 Mon, 18 Feb 2008 19:50:07 +0000 http://amanda.tw/2008/02/19/%e5%98%97%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e9%85%b8%e7%99%bd%e8%8f%9c%ef%bc%88%e4%b8%80%e6%ac%a1%e5%b0%b1%e6%88%90%e5%8a%9f%ef%bc%89/#comment-1447 聽說韓國泡菜要放水果，就有自然的甜味
不必加糖了~
據說是好吃的祕訣~
我找來找去都沒有素食版>"<
難道要自己做…= ="
版主回覆：(02/19/2008 05:47:25 AM)
有ㄝ,我在雅虎拍賣網看過有人賣素食的.
其實素食的自己做也不難啦
我看過只要把菜用鹽醃軟化
加蘋果泥或水梨泥.薑汁.辣椒粉.還有海帶之類的

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